Patate a buccia gialla e pasta gialla di Montagna, varietà Monalisa. Questa varietà di origine olandese, caratterizzata da una pasta gialla e dalla buccia dorata, si presta benissimo per le patate fritte o arrosto, mantenendosi soda e compatta durante la cottura. Viene utilizzata come varietà multiuso, idonea per una lunga conservazione. Confezioniamo le nostre patate in sacchetti da 1 kg riutilizzabili. La pezzatura media di questa patata è medio-piccola, attestandosi sui 50-100gr per tubero. La buccia è edibile, non trattiamo le patate in alcun modo, basterà una lavata in acqua corrente per togliere i residui di terra.
La Patata dell'azienda Agricola Torre Memoriola, può fregiarsi della dicitura "Prodotto di Montagna", grazie al DM 2 agosto 2018 (G.U. Serie Generale n. 227 del 29 settembre 2018) sull'istituzione del logo identificativo per l’indicazione facoltativa di qualità «prodotto di montagna» in attuazione del decreto ministeriale n. 57167 del 26 luglio 2017.